枸杞养生百科

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枸杞黄豆炖猪蹄你吃过吗?

2011-07-18 11:00:20 本文行家:derek-ma

猪蹄有美容的作用,其胶原蛋白含量较高,此款汤适合产妇,及气虚者食用效果最佳。其功效具有补气虚,通乳名目之功效。


枸杞黄豆炖猪蹄枸杞黄豆炖猪蹄


原料:猪手100克,红枣5个,枸杞子10克。黄豆酌量,葱结、姜片各3段,绍酒1大匙,酱油2大匙,精盐适量,白糖2大匙,味精1/4小匙,青蒜末1小匙,熟猪油3小匙,甜酒酿汁2大匙。
做法:①将猪手刮净 外层污薄皮和猪毛,洗净,顺剖开成两片,横斩成方块备用。
          ②把猪手块用旺火煮沸至出净浮沫倒出洗净,入沸水烫热皮,捞出甩干水,加甜酒酿汁拌匀,投入沸油锅里炸上色,倒出沥油。
          ③取用沙锅,将猪手刀切面朝下排放沙锅里,加水没过猪手,加黄豆,绍酒、酱油、白糖、红枣、枸杞子先用旺火烧沸,改用小火煨至酥烂,汁黏稠,加味精,撒青蒜末即成。


功效:具有补血、通乳、补中益气、明目之功用。

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