枸杞养生百科

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枸杞炖银耳的做法?

2011-07-18 10:37:25 本文行家:derek-ma

这款枸杞银耳汤做法简单,适合大部分人群食用,具有滋阴润肺,养胃,生津,补脑强心的作用。

枸杞炖银耳枸杞炖银耳


原料:银耳15克,枸杞50克。冰糖50克,白糖50克,蛋清少许。
做法:①枸杞用冷水洗干净,将银耳入温水中涨发2小时,取出除杂物,清水洗净。
          ②将银耳放入沙锅,加清水旺火烧开,小火煨煮2小时左右,加冰糖、白糖、鲜枸杞,再煮5分钟,下蛋清搅匀,稍炖片刻即好。

功效:具有滋阴润肺、养胃、生津、补脑、强心的作用。

小贴士:

1、一定要在出锅前几分钟放枸杞,放太早容易把枸杞煮烂。

2、下蛋清时候边搅动边下,就和打鸡蛋汤一个原理。

3、银耳放入锅中时候要撕小一点,容易熬化。

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